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Rollos de primavera


Dirígete a Asia con esta deliciosa receta de rollitos de primavera. Dificil? Para nada !

Ingredientes:

  • Para 8 rollos:
  • 8 pasteles de arroz
  • 8 camarones rosados
  • 1 pechuga de pollo
  • 150 g de brotes de soja
  • 2 zanahorias
  • 50 g de fideos de arroz
  • 1 ramo de albahaca tailandesa (o si no, menta)
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • 8 hojas de lechuga.
  • Para la salsa
  • el jugo de una lima
  • 5 cl de nuoc-mâm
  • 5 cl de agua
  • 1 c. azúcar

Preparación:

Pochar la pechuga de pollo 10 minutos en agua hirviendo con sal. Dejar enfriar, luego detallar en tiras finas. Hervir una sartén de agua. Fuera del calor, vierta los fideos de arroz. Cúbralos por 5 minutos, luego póngalos bajo agua fría y reserve. Lavar y pelar las zanahorias. Corte en tiras, luego en tiras finas. • Lave los brotes de soja, ensalada y hierbas. Decora los camarones y córtalos a la mitad de grosor. Coloque todos los ingredientes sobre la encimera y una tabla de madera y una ensaladera llena de agua caliente. Sumerge un pastel de arroz en el agua. Cuando se ablande, extiéndalo sobre el tablero. Coloque una hoja de ensalada a unos centímetros del borde, luego coloque un poco de soja, fideos, palitos de zanahoria, pollo y algunas hojas de albahaca y cilantro. Comience a enrollar mientras aprieta, luego doble ambos lados de la hoja de arroz sobre los ingredientes y agregue dos medias gambas antes de terminar de enrollar. Prepara la salsa mezclando todos los ingredientes. Disfruta los panecillos sumergiéndolos en la salsa. Consejo +: esta receta fresca en forma de panqueque atrae a los niños y le permite comer verduras crudas. Puede variar los ingredientes a voluntad: pepino, brotes de espinaca, tortilla, aguacate, surimi ... ¡Depende de usted!