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Pastel con puerros y zanahorias


Cubre las verduras con este pastel especial para futuras mamás. Una fuente importante de betacaroteno, las zanahorias también contienen fibra y potasio. En cuanto al puerro, es una fuente no despreciable de vitamina B9 (folatos).

Ingredientes:

Para 4 personas:

  • 500 g de zanahorias
  • 1 puerro
  • sal
  • molino de pimienta
  • 1 rollo de hojaldre
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 200 g de crema
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de piñones

Preparación:

Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas. Lave el puerro y córtelo en rodajas. Blanquee las zanahorias durante 3 minutos en agua con sal, agregue el puerro y hierva durante 1 minuto. Escurrir. Enjuague el molde con agua fría y no lo seque. Ve por el molde con el hojaldre. Y arregle las verduras en él. Mezcle la crema con los huevos, la sal y la pimienta y vierta sobre las verduras. Espolvorea los piñones y hornea en un horno caliente a 180 ° durante unos 20 minutos.

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