Rollos de pavo y pimienta en Beaufort

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Una receta económica para el pavo que hará las delicias de todos los golosos.

Ingredientes:

• Para 4 personas:
• 4 chuletas finas de pavo 4 rebanadas de jamón crudo
• 200 g de Beaufort
• 2 pimientos amarillos
• 1 lata de coulis de tomate
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• hierbas de la Provenza
• aceite de oliva.

Preparación:

Asa los pimientos por todos lados, luego pélalos. Cortar en cuartos y quitar las semillas. Rallar el Beaufort. Aplane las chuletas de pavo y ponga una loncha de jamón y una nuez de Beaufort rallada. Enrolle todos juntos y ensarte paupiettes. Déjelos dorar por unos minutos en una sartén con aceite, luego reserve. Forme bolas con el queso restante. Coloque uno en cada trozo de pimiento, enrolle y mantenga cerrado con una espiga de madera. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas. Pelar el ajo y picarlo. En una sartén, saltea la cebolla y el ajo en un poco de aceite de oliva. Agregue el tomate coulis, las hierbas de Provence, la sal y la pimienta. Deje hervir a fuego lento durante 10 minutos, luego agregue los rollos de carne. Cocine por otros 10 minutos y agregue los rollos de pimienta. 2 minutos de cocción adicional y puedes servir.